小辣椒做成大产业  
   
太原晚报 2003-9-16  
  
　　本报讯　昔日不起眼的小辣椒，如今成了农民致富增收的大产业。目前，清徐县王答乡龙家营村正在建设发展这
一总面积4000余亩的绿色环保产业基地，当地农民也与该项目的龙头企业龙华农产品有限公司签订了保护价收购定单，
人均可增收上千元。 

　　王答乡把辣椒红色素加工项目作为该乡产业结构调整的重点工程。此项目从成熟的辣椒深皮中提取纯天然红色素，
可广泛用作食品、制药、化妆品等众多行业的纯天然添加剂。主要采用国际先进的电脑控制、三级分子蒸馏、高效薄
膜蒸发器等设备实现生产自动化。产品主要出口到日本、韩国、西欧等地。在基地建设中，当地1000余户农民被免费
提供了美国金山一号辣椒种子，并以每公斤4.8元的价格签订了收购定单。目前，厂房正在加紧建设中，预计10月份
投产。 

　　此项目还带动了周围地区以及榆次、祁县等地的农民种植色素辣椒，有利于加快农业产业结构调整的步伐。